Dietetika v tradiční čínské medicíně (TCM)

Dietetika je klíčovou součástí tradiční čínské medicíny (TCM) a hraje zásadní roli v udržování zdraví a prevenci nemocí. Stravování podle principů TCM je založeno na rovnováze mezi Yin a Yang, pěti prvky a teorii Qi. Každá potravina má specifické energetické vlastnosti a účinky na tělo, které mohou buď podporovat zdraví, nebo přispívat k nerovnováze.

Základní principy dietetiky v TCM

1. Rovnováha Yin a Yang:

   • Yin potraviny: Obvykle mají chladivé účinky a zvlhčují tělo. Příklady zahrnují melouny, okurky a mléčné výrobky.
   • Yang potraviny: Mají hřejivé účinky a posilují tělo. Příklady zahrnují červené maso, zázvor a kořenovou zeleninu.

2. Pět prvků:

   • Dřevo: Kyselé potraviny, jako jsou citrony a kyselé zelí, podporují játra a žlučník.
   • Oheň: Hořké potraviny, jako jsou hořké saláty a hořká dýně, podporují srdce a tenké střevo.
   • Země: Sladké potraviny, jako jsou sladké brambory a med, podporují slezinu a žaludek.
   • Kov: Pikantní potraviny, jako jsou cibule a česnek, podporují plíce a tlusté střevo.
   • Voda: Slané potraviny, jako jsou mořské řasy a sójová omáčka, podporují ledviny a močový měchýř.

3. Qi (čchi):

   • Posilující Qi: Potraviny, které posilují energii těla, zahrnují obiloviny, luštěniny a některé druhy masa.
   • Uvolňující Qi: Potraviny, které pomáhají uvolnit blokády Qi, zahrnují čerstvou zeleninu a ovoce.

Energetické vlastnosti potravin

1. Hřejivé potraviny: Zvyšují teplo v těle a jsou vhodné pro lidi s chladnými konstitucemi nebo v chladných obdobích. Příklady zahrnují zázvor, česnek, skořici a červené maso.

2. Chladivé potraviny: Snižují teplo v těle a jsou vhodné pro lidi s horkými konstitucemi nebo v teplých obdobích. Příklady zahrnují melouny, okurky, zelený čaj a jogurt.

3. Neutrální potraviny: Udržují rovnováhu a mohou být konzumovány celoročně. Příklady zahrnují rýži, mrkev, brambory a kuřecí maso.

Stravovací doporučení podle TCM

1. Sezónní stravování:

   • Jaro: Jíst lehké a čerstvé potraviny, jako je zelenina a byliny, které podporují detoxikaci a obnovu energie.
   • Léto: Konzumovat chladivé potraviny, jako jsou melouny a okurky, aby se snížilo tělesné teplo.
   • Podzim: Jíst potraviny, které zvlhčují a posilují plíce, jako jsou hrušky a bílé ředkve.
   • Zima: Konzumovat hřejivé a výživné potraviny, jako jsou polévky, vývary a kořenová zelenina.

2. Individuální konstituce:

   • Chladná konstituce: Lidé, kteří mají tendenci k chladu, by měli jíst více hřejivých potravin a vyhýbat se chladivým potravinám.
   • Horká konstituce: Lidé s tendencí k horku by měli jíst více chladivých potravin a vyhýbat se hřejivým potravinám.

3. Trávicí zdraví:

   • Podpora trávení: Konzumovat teplé, vařené jídlo a vyhýbat se studeným a syrovým potravinám, které mohou oslabit slezinu a žaludek.
   • Pravidelnost: Jíst pravidelně v menších porcích a vyhýbat se přejídání.

4. Rovnováha chutí:

   • Pestrá strava: Zahrnovat různé chutě (kyselé, hořké, sladké, pikantní a slané) do jídelníčku, aby byla zajištěna rovnováha a harmonie v těle.

Příklady stravovacích plánů podle TCM

1. Ranní jídlo: Teplá ovesná kaše s medem a skořicí, doplněná šálkem zeleného čaje.

2. Oběd: Dušené kuřecí maso se zeleninou (brokolice, mrkev, cibule) a rýže. Polévka z kostí jako doplněk.

3. Večeře: Pečená ryba s bramborami a dušenou zeleninou (špenát, kapusta). Šálek bylinkového čaje (heřmánek nebo máta).

4. Svačina: Čerstvé ovoce (jablko nebo hruška) nebo hrst ořechů.

Bezpečnost a poradenství

Při dodržování dietetických doporučení TCM je důležité spolupracovat s kvalifikovaným praktickým lékařem TCM, který může poskytnout individuální rady a zohlednit specifické zdravotní potřeby a konstituci pacienta. Některé potraviny mohou mít silné účinky a jejich nadměrná konzumace může vést k nerovnováze.

Dietetika v tradiční čínské medicíně poskytuje komplexní a holistický přístup ke stravování, který podporuje celkové zdraví a rovnováhu těla. Výběrem potravin na základě jejich energetických vlastností, chutí a sezónnosti lze dosáhnout optimálního zdraví a prevence nemocí. Tento přístup klade důraz na individualizaci a přizpůsobení stravy specifickým potřebám každého člověka, což je klíčové pro dosažení a udržení harmonického a zdravého života.